?福鼎人的美食指南?

为了造福我大福鼎的广大爱虾人士，福了个鼎通过主流的美食团购APP，以及资深吃货们的推荐，精心筛选出了几家福鼎本地的小龙虾馆，并自掏腰包吐血出品了这篇测评巨作，只为给大家提供一份中立、靠谱的吃虾指南。

该测评汇聚了多位高冷吃货团成员，并没有米饭、啤酒和凉茶的慰安，大家单枪匹马地拼到最后，终于嘴胃全发烧，你中有我、我中有你，笑中带泪、不能自已。

应时应景，福鼎人都爱吃的小龙虾不完全盘点来啦~

当然也欢迎各路吃货引荐指正，共同弘扬我大福鼎的吃货精神！！话不多说，报告走起。

福鼎虽然不是龙虾产地，也没有大面积的龙虾养殖地，但我们依旧有+龙虾店……可见福鼎人对小龙虾依旧爱得深沉。

Q弹可口的虾肉，那手掰齿咬的搏斗感，“绑架”双手，专心吃虾。享受汤汁和口水齐飞，蘸酱和调料四溅。

今天我们来认真地聊聊福鼎的小龙虾，作为优秀的小龙虾应当同时具备干净，身体肥，肉质鲜嫩等特点，当然，性价比高，口味新奇也可作为加分选项。

而对于遍地的龙虾店，要问起哪家最好吃，莫不是就是那句「就我常去的那家最好吃。」

而常去的那家，可能是开在公司或者家附近的家常菜馆类型的，可能是藏在巷子里的苍蝇馆子，亦或是商场这样的高端龙虾店。

总的来说，只要味道对上了，环境装修什么的都无所谓了。

而对于龙虾的口味，福鼎人却不能像环境那样随意。

香辣的、椒盐的、川香的、蒜香的、冰镇的、白灼的、……一千个人有一千个喜好。

这些味道，都能在福鼎的各个龙虾店里吃得到。都说福鼎人嗜甜如命，可我们却能吃得下这么多口味的小龙虾。

看似简单平民的食材，却非常考验一个厨师的水平，要把各种味道平衡得恰到好处，并且能让食客很好的区分开来，绝对不是一件简单的事儿。

所以，即便小龙虾是全国乃至全世界的，但有些口味只属于福鼎人。

段式龙虾

福鼎市海口路号

在福鼎，说起小龙虾必然会想到段氏，专注做龙虾，在福鼎吃货的口碑有目共睹，来上两斤小龙虾，放入煮熟后的泡面，配冰啤酒，这才是夏天专属的味道。

虾扯蛋小龙虾

福鼎市延达路53号

精选大块的蒜头，打成细腻的蒜泥作为配料，而每一份的蒜蓉小龙虾，这蒜泥都像不要钱一样放上许多，一起炒制烩煮，每一只小龙虾都裹上细腻的蒜蓉，隔着屏幕我都仿佛闻到那独特的蒜香滋味，馋人的紧。

利落的剥开一只虾肉，肉质紧实，也很肥美，有弹性，蒜香浓郁，不麻不辣的口感，算是小龙虾界里的“小清新”，吃的时候蘸着浓稠的汤汁来吃，啧啧，这味道，妙不可言呐~

虾兵蟹将

福鼎市太姥大道号

这家在五里牌的龙虾老店，不经意间已经收获了许多龙虾忠实粉。

服务环境谈不上，门口堆放着满满的小龙虾，门外是新鲜未处理的小龙虾，对环境要求高的吃货肯定是瞧不上这里的。但是对于许多吃货来说，这是吃了总想再去的馆子。

周氏兄弟龙虾

福鼎市宛亭路10号

龙虾口味很多，有常规的十三香，蒜蓉，香辣等等口味，可以加入泡面，泡面浸透了龙虾的酱汁，口味极好，一口气还能吃两碗面。

除了龙虾，店里还有别的菜，钉螺，蟹煲，醉蚶，开胃鱼头，鸡架等等都是下酒的好菜。

香一锅羊蝎子火锅城

福鼎市海口路号

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这家的小龙虾个头大而且入味，麻辣口味很是受欢迎，论坛君喜欢先点一锅羊蝎子喝喝汤，再来一盆小龙虾吃吃吃，这种混搭在福鼎找不出第二家！

蟹香缘

福鼎市河乾路号实验小学对面

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他家的蟹煲在福鼎应该是人尽皆知，现在又新推出了小龙虾，龙虾个头硕大且肉质饱满，很适合那些“嗜肉者”们。

江滨小河鲜

福鼎市肖家坝6号

店在江滨桥头的巷子旁，一如歌里“梧桐垃圾灰尘和各式各样的杂货店”，门口不大，旧旧的，很容易错过。

回头客很多的一家店，他家主打十三香口味的龙虾，汤的颜色偏黑，卖相不佳。

但口味那是没话说，紧致的虾肉包裹着十三香的气息，明亮的虾黄流到手上，满口都是虾微微的甜和十三香的香辣。

眉子的厨房

福鼎市海口路号

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个头大、虾鳃白、品质好、味道赞，是她家小龙虾的官方标配好吃到停不下来好嘛。

虽然已经安利过无数次，眉子家的这道“蒜蓉小龙虾”了。

但是，我还是要说，真的太好吃了吧。肉质鲜嫩，虾黄很多，口感不输蒸虾，却比蒸虾要多了浓浓的蒜香味，作为“蒜香党”根本hold不住。

大个子龙虾馆

福鼎市彩虹小区22栋34-36号

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有市民刘先生说：“吃小龙虾，还是大个子好。”是的，吃龙虾来大个子，解决选择障碍就是这么简单。

刚进场，映入眼帘的是美丽的龙虾小龙女...

咳咳…不好意思，走题了，大个子龙虾馆厨师长介绍说，他们的秘制龙虾做法十分讲究，每一道工序都精益求精。几十种香料和秘制酱料包，先爆炒再煮，最后收汁出锅。虾的鲜美，被紧紧的包裹其中。

最后聊聊福鼎人的花式吃虾世界

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一千个人也有一千个吃法，或优雅、或粗暴、或专业……吃龙虾时，观看同桌人怎么吃虾，也是乐趣之一。

首先，你得有一盆小龙虾，然后物色一只模样上等的小龙虾，接下来就是五花八门的剥虾时刻。

捏住虾的肚子，转动剥开虾头；然后选择性的吃掉虾黄，然后随意剥掉尾巴上的虾壳，去掉虾线，吃虾。

或者可以在虾尾剥掉一般的壳子，从尾部去掉虾线，然后捏住剩下的半截虾壳，蘸一下汤汁，一口嗦掉虾肉。

当然也有和吃虾一样直接啃，直接嚼，最后吃掉的肉下肚，吃不掉的连壳一起吐掉。

终极大法就是，直接带一个叫「男朋友」or「老公」的神奇生物，这样的吃法最优雅。

小龙虾的大钳子也是一个不容错过的美食，轻轻一捏，钳子里的虾肉就跟断钳子一起出来了，然后就开始细细的品味肉质的甜美。

不管怎样，吃虾的同时，记得时不时跟坐对面的人干一杯！情意长存！

最后，我们有责任和义务保护小龙虾的尊严，让它们体面的离开。

对不要不要戴手套的问题，大多数人会享受不带手套吃完吮指那一刻，这才叫吃小龙虾。

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