葱实。

多年生草本，常簇生，全株具异臭味。鳞茎卵状长圆形，鳞叶白色。叶基生，管状，长30～50厘米，直径1～2厘米，先端尖，具明显纵纹。花茎自叶丛中抽出，中空。伞形花序近球形，总苞片膜质，花被片6，白色，卵状披针形，排成2轮，雄蕊6，花丝细长，子房上位，3室。蒴果三棱形，室背开裂。种子6，黑色。花期6～9月，果期7～10月。

全国各地皆产，山东产量最大。

夏、秋季采收果实，晒干，搓取种子，簸去杂质。

种子三角状扁卵形，一面微凹，另面隆起，有棱线1～2条，长3～4毫米，宽2～3毫米。表面黑色，多光滑或偶有疏皱纹，凹面平滑。基部有两个突起，较短的突起先端灰棕色或灰白色，为种脐，较长的突起先端为珠孔。纵切面可见种皮菲薄，胚乳灰白色，胚白色，弯曲，子叶1枚。体轻，质坚硬。气特异，嚼之有葱味。以粒饱满、色黑、无杂质者为佳。

性温，味辛。归肺经、肝经、胃经。

温肾，明目，解毒。属补虚药下属分类的补阳药。

内服：煎汤，6～12克；或入丸、散，煮粥。外用：适量，熬膏敷贴，煎水洗。主治肾虚阳毒，遗精，目眩，视物昏暗，疮痈。

有一定的壮阳作用；特有的成分太硫化基可促进消化酵素的分泌，增加食欲；有暖胃的作用，可促进毒性物质排出。

本品主要含S-丙烯基-l-半胱氨酸硫氧化物等成分。

脾胃虚寒者慎服。

①治眼暗，补不足：捣葱实和蜜，丸如梧桐子大。食后，饮汁服一二十丸，日二三服。(《食医心镜》)

②治疔：蜂蜜30克，葱心七个。同熬，滴水成珠，摊绢帛上贴。(《本草原始》)

③治食诸毒肉，吐血不止，痿黄甚者：葱子一升，洗，煮使破，取汁停冷，服半升，日夜各一服，血定止。(《卫生易简方》)